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まぃまぃ堂 横川知子

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新町ピール復活
チョコレートのテンパリングがうまくいかなくて
販売をお休みしていた「新町ピール」 細々復活しました!

本当はクーベルチュールのチョコをきちんと温度管理してコーティングせねばなのだけど
私の腕では毎回完璧にチョコを扱うのは難しそう・・・
ということで、ものは試し、
イタリアのコーティング用を試したら、
お味も美味しかったので、それに決定しちゃいました(^_^;)


新町育ちの甘夏を使った新町ピール
ぜひぜひお試しくださいね~
って、出来上がったピールを少しずつ完全に乾燥させてチョコ掛けするから
ちょっとずつしか作れないのだけど。。。ね
明日からも、がんばります~

blog 2009.4.16 1








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お菓子のこと | 23:56:21 | Trackback(0) | Comments(2)