投稿日：2021-01-30 Sat
頂き物の 広島レモンでレモンカード作ってみました。
初めてレモンカード食べたのは
アメリカのお友達のお土産でもらった イギリス製のレモンカード。
地球半周以上してやってきたレモンカードは
酸っぱくて甘くて濃厚で爽やかで
初めてのお味でした。
国産レモンで作ったレモンカードだけど ちゃんとイギリスのお味です。
スコーンにクロテッドクリームとレモンカードを添えて、
なんだかイギリス風。
でも そこにゆずジャムも合わせちゃうのが
まぃまぃ風です。
レモンティで使われなかったレモン
もったいないから干してみました。
なんでも干すのも まぃまぃ風です
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投稿日：2021-01-27 Wed
この冬は りんごが豊富なまぃまぃ堂です良い香りのシャキッとしたサンフジ まだまだ生でも美味しいですよ
そして
サンフジをじっくり焼いた タルトタタンも毎日焼いています
昨日初めておいでいただいたお客さま
まぃまぃ堂に来る前に本屋さんで買われた本が たまたま
「タルト・タタンの夢」
なんと偶然！と
タルトタタンお召し上がりいただいたそうです
タルトタタンあるお店なんて
そうそうないですもんね。
嬉しい偶然
タルトタタン作っといてよかったです(^^)
私も読んでみないとですよね…
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#近藤史恵
投稿日：2020-11-29 Sun
【タルトタタン はじめました】毎年冬になると
タルトタタンとチャイのお店になりそうな
まぃまぃ堂です。
今年は紅玉が手に入らなかったので少し遅くなりましたが
今週からタルトタタン 始めています。
お店で扱っているりんごは
友達の学生時代のご友人が
長野志賀高原で水にこだわって
減農薬で育ててられるりんごです。
普通タルトタタンと言うと
紅玉で作るものって言う感じですが、
紅玉が手に入らないなら
今手に入る王林で、と試してみたら
なんとも美味しくできました。
王林は酸味が足りないので
オーガニックのレモン果汁を足して、、、
王林と粗糖とレモン果汁とバター
そして土台は国産小麦が加わって
なんともシンプルな材料のみでできています。
どうぞ 王林のタルトタタン
試しててみてくださいね
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投稿日：2020-11-26 Thu
【今だけ生ゆず茶】今年もたくさんゆずをいただきました。
果汁を絞って 細かく刻んで
粗糖と漬け込みます
長くおくときは 火を入れて保存するのですが
すぐに飲む分は そのままを
温かなゆず茶でお召し上がりいただけます。
良い香りと酸味と甘味で
疲れも取れそうです。。。
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投稿日：2020-11-11 Wed
ご近所さんから かりんをいただきました。
早速 お砂糖に漬けて
かりんシロップをつくります。
次の日には
すでにシロップがたっぷり。
これが 来年の夏には
かりんのシャーベット入りソーダになるんですよ。
庭やご近所さんから頂いた果物で
お菓子や 飲み物を作れて
お店で楽しんでいただけるの
田舎ならでは 小さなお店ならでは
なんともありがたいことです。
来年の夏を
待っててくださいね
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