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まぃまぃ堂 横川知子

Author:まぃまぃ堂 横川知子
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今しぼり醤油 ワークショップでした
今日は 今しぼり醤油 の ワークショップでした。

参加いただいた皆様は
お味噌は自家製で という方ばかり。
中にはベストな 大豆と麹の割合を模索されたりなんて方もあったり
こだわりの皆さんでした。

でも、 そんな方々もお醤油づくりは 初めて、
興味津々ご参加いただきました。


なんと、説明は 紙芝居方式!
なんともかわいいスタートでした。

私もバタバタしつつも、
ところどころ みせてもらいました。


小型の石臼で 炒った小麦をくだく作業。

私もさせてもらったのですが
若干目を回しそうになりつつも、
入れた麦の粒が 砕かれて出てくるの、
なんとも不思議で楽しい 作業でした。
昔の人の道具 すごいものですよ。

この後は 参加できずでしたが
皆さん 作った醤油麹 を各自 持って帰って
家で発酵されるそうです。

そこで、
お店用に 買っておいた 発酵できた醤油麹を 作ってみることに。
といっても、水を入れるだけ(^^)

これが 夏を超えると お醤油に育ちます。

まぃまぃ醤油は 夏の今日水を入れたから
来年の夏を越したら 出来上がりだそうです。

今回のワークショップだと、醤油麹から作れるし
それができない方には こんなお手軽すぎる キットがあるなんて
なんとも魅力的です。

どうぞ、興味にある方は
まぃまぃ醤油の成長過程見においでくださいね。

そして 自分もやってみたいな、という方
まぃまぃ堂で ご予約も受けておりますので
どうぞ、おいでくださいね



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いろんなイベント | 23:58:37 | Trackback(0) | Comments(0)
今しぼり醤油 ワークショップ
3日の土曜日に 今しぼり醤油 さん開催の ワークショップ

まだお申し込みに余裕があるようなので
お知らせします。

育てる醤油 麹作り ワークショップ

(醤油麹を 作ります)



まぃまぃ堂でも 密かに人気な 育てる醤油セット
これは 醤油麹にお水を加えて発酵させると お醤油ができるのですが

今回は この お醤油麹をつくるという
本格的でワクワクなワークショップです。

8月3日13:00~16:00

持ってくるもの
エプロン 、マスク、三角巾、タオル

参加費 5500円

お一人 350gの麹をおもちかえりいただき、
お家で発酵させて、300~350mlのお醤油を作っていただけます。

お申し込みは

0773216831 または shigasato@imashibori.com


当日 新町パーキングは ご利用いただけませんので
福知山パーキングなど 近隣の駐車場をご利用くださいませ。















いろんなイベント | 23:49:16 | Trackback(0) | Comments(0)
新町土曜夜店のお知らせ
毎年恒例の新町土曜夜店のおしらせです。

7月6日 (土) 13日(土) 19~21時

スーパーボールすくいや パターゴルフなど
ちびっこに楽しい催しがいっぱい!

13日は 福知山ワンダーマーケットでおなじみの
美味しいお店も出るそうです。

どうぞ、遊びにおいでくださいね。

まぃまぃ堂は 両日とも いつも通り 19時で 閉店します。



13日まで まぃまぃ堂で喫茶、お買い物いただいた方の中で
ご希望の方 先着20名様に
土曜夜店で使っていただける お楽しみ券プレゼント中です


いろんなイベント | 23:33:22 | Trackback(0) | Comments(0)
それぞれの工房展
福知山、綾部の ゴールデンウィーク恒例の展覧会

それぞれの工房展も もうすぐです。



まぃまぃ堂は 会場としては参加してないですが、
春日工房さんと cannaさんに
お菓子を置いてもらいます。

が、
また、monoile 木の仕事展も4日まで

どうぞ、それぞれの工房展と合わせて おいでくださいね





いろんなイベント | 23:59:50 | Trackback(0) | Comments(0)
明日は福知山ワンダーマーケット
明日は 福知山ワンダーマーケットです。

50店近くの こだわりのお店の出店と
アーキテンポのお披露目
アラブの音楽 と とっても盛りだくさん。


まぃまぃ堂では
monoile 木の仕事展 と

今日 舞鶴瀬崎の 無農薬 甘夏届きました。

無農薬なので 皮も

お風呂に入れたり
甘く炊いてピールにしたり
乾燥させて お茶にしてもいいそうです。

お茶はしたことなかったです。。。

どうぞ、まぃまぃ店内も
見てくださいね(^^)

いろんなイベント | 23:53:38 | Trackback(0) | Comments(0)
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